Pollo, calabacín y jamón

Ingredientes:
4 pechugas de pollo sin piel
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negro
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 libras (unos 8 rebanadas) prosciutto
3 calabacines pequeños, en rodajas finas en medias lunas
1 diente de ajo, en rodajas finas
1 limón

Preparación:

Caliente el horno a 400 ° F. Sazone el pollo con ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande refractaria sobre fuego medio-alto. Cocine el pollo durante 2 minutos por cada lado.
Transfiera el pollo al horno y asar durante 8 minutos.
Mientras tanto, en una segunda sartén, a fuego medio, caliente el aceite restante. Cocine el jamón hasta que estén crujientes, de 1 a 2 minutos por cada lado. Llévelo a un plato.
Añadir el calabacín, el ajo y la sal restante y la pimienta a la sartén y cocine hasta que estén tiernos, unos 3 minutos.
Añadir el jamón y la mezcla de calabacín a la sartén con el pollo, exprimir el limón en la parte superior, y mezcle. Divida entre las placas.