Ingredientes:
1 corazón de Ternera
2 cebollas
6 zanahorias
1 cucharada de semillas de comino
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de miel
1 cubo de caldo
aceite
Sal y pimienta
Para el relleno: 80 g de carne de salchicha, 1 rebanada de pan, 5 ml de leche, ½ cebolla, ¼ manojo de perejil, 1 cucharadita. comino café, aceite, sal y pimienta
Preparación:
1.Recorte el corazón.
2.Preparar el relleno: Mezclar la carne picada, la cebolla picada y se derretía en una red de aceite, perejil picado, comino, pan remojado en leche, sal y pimienta.
3.Farcir corazón vacuno desde arriba. Cortar las zanahorias en grandes trozos y cortar las cebollas.
4.Make calentar un chorrito de aceite en una cacerola de fondo grueso. Deja colorear el corazón de ternera por todos los lados a partir de la parte superior, lado relleno para evitar que las escamas y reservar. Reemplace con las cebollas y las zanahorias. Ligeramente marrón marzo al minuto de mayo. Agregar miel y semillas de comino. Pon tu corazón y vierta agua hasta la mitad. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego. Tape y cocine durante 2 horas, convirtiendo el corazón 2 o 3 veces durante la cocción.
5.Si el corazón se ha abierto, ciérrelo con una aguja de las ópticas y la guita. Rellene el corazón utilizando una manga pastelera.
6.Acompañe con vino rosé.
1 corazón de Ternera
2 cebollas
6 zanahorias
1 cucharada de semillas de comino
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de miel
1 cubo de caldo
aceite
Sal y pimienta
Para el relleno: 80 g de carne de salchicha, 1 rebanada de pan, 5 ml de leche, ½ cebolla, ¼ manojo de perejil, 1 cucharadita. comino café, aceite, sal y pimienta
Preparación:
1.Recorte el corazón.
2.Preparar el relleno: Mezclar la carne picada, la cebolla picada y se derretía en una red de aceite, perejil picado, comino, pan remojado en leche, sal y pimienta.
3.Farcir corazón vacuno desde arriba. Cortar las zanahorias en grandes trozos y cortar las cebollas.
4.Make calentar un chorrito de aceite en una cacerola de fondo grueso. Deja colorear el corazón de ternera por todos los lados a partir de la parte superior, lado relleno para evitar que las escamas y reservar. Reemplace con las cebollas y las zanahorias. Ligeramente marrón marzo al minuto de mayo. Agregar miel y semillas de comino. Pon tu corazón y vierta agua hasta la mitad. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego. Tape y cocine durante 2 horas, convirtiendo el corazón 2 o 3 veces durante la cocción.
5.Si el corazón se ha abierto, ciérrelo con una aguja de las ópticas y la guita. Rellene el corazón utilizando una manga pastelera.
6.Acompañe con vino rosé.
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